Menu Buka Puasa Sehat dan Sederhana Beserta Resepnya

0
320

Intanblog.com – Biasanya ketika memasuki bulan Ramadhan, khususnya untuk umat muslim di Indonesia memilih menu makanan yang serba enak untuk berbuka puasa. Hal ini dilakukan karena untuk memanjakan perut yang selama kurang lebih 12 Jam tidak makan maupun minum. Namun ingat, anda juga harus selalu mempertimbangkan nilai gizi dan kesehatannya. Berikut ada beberapa pilihan menu buka puasa yang sederhana tapi menyehatakan.

Menu Buka Puasa Yang sederhana dan menyehatkan - Menu Buka Puasa Sehat dan Sederhana Beserta Resepnya

Menu Buka Puasa Yang Perlu Dicoba, Sederhana dan Sehat

Makanan sehat sebenarnya bukan hanya dikonsumsi untuk menu buka puasa saja, melainkan wajib dikonsumsi juga ketika tidak lagi berada di bulan Ramadhan. Tentu dengan adanya asupan makanan yang sehat, tubuh akan tetap fit dan selalu terpenuhi nutrisinya sesuai dengan yang dibutuhkan. Langsung saja simak beberapa pilihan menu buka puasa yang sederhana namun menyehatkanberikut ini.

1. Sop Ayam Brokoli

Siapa sih yang tidak suka dengan menu makanan yang satu ini. Sop ayam dan brokoli dapat dijadikan pilihan untuk menu berbuka puasa anda. Selain rasanya yang enak, sop ini juga memiliki kandungan nutrisi yang tentunya menyehatkan badan.

Bahan-Bahan

  • 300 gram Daging ayam (bisa juga dicampur dengan dagingnya)
  • Brokoli secukupnya
  • 2 Buah Kentan ukuran sedang
  • 5 Siung bawang putih
  • ½ buah Bawang Bombai
  • 1 jari kelingking Jahe
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • Garam secukupnya

Langkah Pembuatannya

  1. Potong-potong daging ayam dengan ukuran sesuai selera. Cincang bawang putih dan bawang bombai. Kemudian siapkan minyak zaitun.
  2. Siapkan panci, lalu tumis (gongso) bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang di dalam panci dengan minyak zaitun. Pastikan sampai mengeluarkan bau harum.
  3. Masukkan kapri, kentang yang sudah diiris kecil-kecil atau sesuai selera, dan potongan daging ayam. Tunggu sampai kentang dan daging ayam lunak, kemudian masukkan bahan lainnya yaitu brokoli.
  4. Tambahkan kurang lebih 1 Liter air dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya secukupnya. Aduk-aduk dan cicipi, jika rasanya sudah pas matikan api dan sop siap dihidangkan.

Baca Juga : Daftar Menu Diet Sehat Untuk Menurunkan Berat Badan

2. Rendang Sapi dan Telur Kampung

Campuran daging sapi dan telur ayam kampung yang dibikin rendang akan terasa nikmat digunakan sebagai menu berbuka puasa. Rendang ini tidak menggunakan santan atau parutan kelapa, jadi lebih menyehatkan.

Bahan-Bahan

  • ¼ kg daging sapi yg sudah potong2
  • 5 butir telor ayam kampung rebus

Bumbu halus:

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 5 cabe keriting
  • 4 kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 cm jahe
  • 2 cm Laos
  • 1 btg sere
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Garam Secukupnya
  • Gula pasir Secukupnya
  • Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Pembuatannya

  1. Rebus daging sapi hingga setengah matang, lalu sisihkan. Rebus juga telur ayam kampung sampai matang, kupas kulitnya dan sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali laos, sere, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai matang dan berbau harum. Kemudian tambahkan laos, sere, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Masukkan daging sapi beserta kaldunya dan telur ayam ke dalam bumbu. Masak hingga daging lunak dan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Bisa juga masukkan tambahan kaldu bubuk atau bisa juga tanpa kaldu bubuk (sesuai selera).
  5. Biarkan hingga kuah menyusut dan rendang siap dihidangkan

Baca Juga : Makanan Khas Ketika Ramadhan, Inilah Kandungan dan Manfaat Buah Kurma

3. Capcay Kuah

Menu yang satu ini terbuat dari bahan dari beberapa campuran sayur-sayuran. Karena terbuat dari bermacam sayuran, maka capcay kuah ini termasuk menu makanan yang enak dan menyehatkan.

Bahan-Bahan

  • 1 buah Bunga kol
  • 1 buah Brokoli
  • 1 ikat Sawi putih
  • 1 buah Wortel
  • 3 buah Bakso sapi , iris tipis
  • 1 buah Bawang bombay , iris halus
  • 3 siung Bawang putih , iris halus
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Tepung maizena
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Gula pasir
  • 2 sdm Margarin
  • ½ sdt Penyedap rasa sapi
  • 1 sdt Garam
  • 200 ml Air

Langkah Pembuatannya

  1. Pastikan semua bahan sayuran sudah dicuci bersih, kemudian iris sayuran sesuai dengan selera. Siapkan penggorengan dan nyalakan api sedang.
  2. Masukkan margarin ke dalam penggorengan, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih. Tunggu hingga aroma harum tercium.
  3. Selanjutnya tuangkan air. Setelah air mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipotong dan tunggu hingga empuk dan matang.
  4. Masukkan irisan bakso sapi dan masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  5. Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air mineral. Lalu tuangkan air tepung maizena ke dalam sayuran. Aduk hingga kuah mengental.
  6. Matikan api, dan capcay kuah siap dihidangkan.

Baca Juga : Apa Itu Cuci Darah? Pengertian, Proses, Biaya, dan Indikasi Medis

4. Terong Penyet Tanpa Sambal (Tidak Pedas)

Sayur terong juga bisa anda jadikan menu untuk berbuka puasa dengan dijadikan olahan enak dan menyehatkan yaitu terong penyet. Terong selain kaya akan kandungan vitamin dan mineral seperti Vitamink K dan potassium, juga memiliki kandunga serat yang cukup.

Bahan-Bahan

  • 2 buah Terong hijau
  • Minyak goreng Secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

  • 10 siung bawang merah
  • 8 bh kemiri
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam Secukupnya

Langkah Pembuatannya

  1. Pertama cuci bersih bawang merah dan daun jeruk, kemudian tumis dengan kemiri.
  2. Haluskan bumbu, sisakan 2 lembar daun jeruk. Jadi yang ikut dihaluskan bersama bumbu hanya 1 lembar daun jeruk.
  3. Cuci terong hingga benar-benar bersih, lalu goreng sebentar hingga sedikit layu. Kemudian tiriskan.
  4. Campurkan terong yang sudah digoreng dengan bumbu yang sudah dihaluskan dalam cobek smbil sedikit dipenyet dengan ulekan. Kemudian pindahkan ke wadah saji. Dan terong penyet sehat tidak pedas siap disajikan dengan ikan goreng, tempe goreng atau lauk gorengan apapun sesuai keinginan.

Baca Juga : Air Kelapa Muda : Kandungan, Manfaat, dan Cara Konsumsinya

5. Oatmeal Dengan Sayuran dan Geprek Bakso Ikan

Oatmeal sendiri merupakan menu makanan yang sehat bagi tubuh. Selain mengandung banyak serat yang tentunya sangat baik bagi pencernaan, Oatmeal juga memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, menu ini sangat cocok untuk menu berbuka puasa anda.

Bahan-Bahan

  • 80 gram Bakso ikan
  • 40 gram Wortel
  • 40 gram Buncis
  • 40 gram Jagung
  • 3 sendok Oatmeal
  • 1 biji Bawang putih
  • 7 biji Cabe rawit
  • Saos tiram Secukupnya
  • kecap kedelai Secukupnya
  • Garam Secukupnya

Langkah Pembuatannya

  1. Rendam bakso dengan kecap kedelai dan saos tiram, jangan dicampur air.
  2. Panggang bakso yang telah direndam di atas teflon dengan api sedang yang sudah dikasih minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai warnanya merah kecoklatan atau sampai sedikit kering. Lalu angkat dan sisihkan.
  3. Tumis sayuran seperti wortel, buncis, dan jagung dan tambahkan sedikit air. Tambahkan sedikit bumbu, cicipi dan angkat.
  4. Ulek cabe rawit ditambahkan gambar sedikit untuk perasa saja, dan tambahkan juga bawang putih. Setelah halus, masukkan bakso yang sudah dipanggang kemudian geprek dan campurkan dengan bumbu tersebut.
  5. Masak Oatmeal dengan sedikit air agar tidak terlalu seperti bubur.
  6. Menu siap dihidangkan

Itulah beberapa menu buka puasa yang perlu anda coba sebagai pilihan menu yang menyehatkan. Semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here